Stekt strömming med gurka och pepparrot

Name: Stekt strömming med gurka och pepparrot
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 50 g smör eller margarin; 1/2 dl dill (hackad); salt och svartpeppar; ca 24 strömmingsfiléer; 1 dl rågmjöl; 3/4 gurka; 2 - msk riven pepparrot; potatis puré

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Stekt strömming med gurka och pepparrot är en frisk rätt som för tankarna till sommaren och havet. Garnera fisken med en citronklyfta och servera gärna potatispuré till.

Ingredienser

4 portioner

50 g smör eller margarin

1/2 dl dill (hackad)

salt och svartpeppar

ca 24 strömmingsfiléer

1 dl rågmjöl

3/4 gurka

riven pepparrot

Till servering

potatis puré

Gör så här

Blanda samman matfett och hälften av dillen. Smaksätt med salt och peppar. Fördela dillsmöret på strömmingsfiléerna. Lägg ihop dem två och två och panera i rågmjöl.

Skala, kärna ur och tärna gurkan. Värm gurkan i matfett på låg värme i en kastrull. Tillsätt riven pepparrot och resten av dillen.

Stek strömmingsflundrorna i matfett i en stekpanna, ca 3 min per sida.

Servera den varma gurksalladen till den nystekta strömmingen. Garnera med en citronklyfta. Servera gärna potatispuré till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?