Dillstekt strömming med inlagd fänkål

Name: Dillstekt strömming med inlagd fänkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 dl ättiksprit; 1 dl socker; 1 1/2 dl vatten; 1 stor fänkål; 2 msk finskuren dill; 600 g strömmingsflundra; 2 msk dillfrö; 1 tsk salt; 1 1/2 krm peppar; 1 dl ströbröd; 1 dl grovt rågmjöl; smör eller margarin till stekning; potatismos (gärna av mandelpotatis)

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Denna hemmagjorda ättiksinlagda fänkål blir ett bra komplement till den stekta strömmingen smaksatt med dill. Om du förberett inläggningen innan så är det här en snabb rätt att laga till. Serveras ihop med potatismos.

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl ättiksprit

1 dl socker

1 1/2 dl vatten

1 stor fänkål

2 msk finskuren dill

600 g strömmingsflundra

2 msk dillfrö

1 tsk salt

1 1/2 krm peppar

1 dl ströbröd

1 dl grovt rågmjöl

smör eller margarin till stekning

Till servering

potatismos (gärna av mandelpotatis)

Gör så här

Blanda ättiksprit, socker och vatten i en bunke. Rör så att sockret löser sig. Ansa och hyvla fänkålen tunt med en osthyvel. Lägg ner fänkålen och dillen i ättikslagen.

Klipp av ryggfenan från strömmingen. Krydda den med stött dillfrö, salt och peppar. Lägg ihop strömmingen två och två med skinnsidan utåt.

Blanda ströbröd och rågmjöl på ett fat. Vänd strömmingen i mjölblandningen.

Stek strömmingen i omgångar. Hetta upp matfettet i stekpannan och stek 1-2 minuter på varje sida.

Servera med potatismos gärna av mandelpotatis och inlagd fänkål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?