Stekt rödspätta med saffransragu

Name: Stekt rödspätta med saffransragu
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 rödspättor; 1 ägg; 1 dl ströbröd; 1 tsk salt; 1/2 tsk citronpeppar; 2 msk smör eller margarin; 4 medelstora morötter; 150 g rotselleri; 2 msk smör eller margarin; 1 kuvert saffran (à 1/2 g); saft av 1 apelsin; 1/2 dl russin; 1 dl crème fraiche; salt; peppar; ev 800 g potatis

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Recept på kryddig stekt fisk med saffransragu. För receptet använder du rödspätta, som du panerar och steker och till ragun behöver du morot, rotselleri, saffran, apelsin, russin och crème fraiche. Servera rödspättan med ragun och pressad potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1996