Stekt karré med tomat och avokadosallad

Name: Stekt karré med tomat och avokadosallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g fryst tärnad avokado; 900 g fast potatis; 1 msk olja; 1 tsk timjan; salt och peppar; 1 rödlök; 2 tomater; 1 msk olivolja; 1/2 msk vitvinsvinäger; 4 skivor fläskkarré; 1 tsk smör eller margarin

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Stekt karré med tomat- och avokadosallad är en fräsch middagsrätt där skivad fläskkarré steks i matfett och serveras tillsammans med läckra tillbehör som ugnsrostad klyftpotatis och ljuvlig sallad, gjord på avokado, rödlök, tomater, olivolja och vinäger. Fest till vardags!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2014

Ingredienser

4 portioner

250 g fryst tärnad avokado

900 g fast potatis

1 msk olja

1 tsk timjan

salt och peppar

1 rödlök

2 tomater

1 msk olivolja

1/2 msk vitvinsvinäger

4 skivor fläskkarré

1 tsk smör eller margarin

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina avokadon.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Skölj potatisen och skär i klyftor. Blanda med olja, timjan, salt och peppar. Häll potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

Skala och skiva löken. Tärna tomaterna och blanda med avokado, lök, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.

Stek karrén i matfettet i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera karrén med klyftpotatis och tomat- och avokadosallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?