Stekt fläskkarré med grönsaker i dragon crème fraiche

Name: Stekt fläskkarré med grönsaker i dragon crème fraiche
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liten purjolök; 1 zucchini; 1 aubergine; 1 röd paprika; 2 msk olja; 1 msk dragon (helst färsk); 2 dl crème fraiche; 4 skivor fläskkarré (à ca 150 g); salt; peppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Snabblagad och god stekt fläskkarré med grönsaker i dragon-crème fraiche. Du steker purjolök, zucchini, aubergine och paprika och har i dragon och crème fraiche. Servera grönsakerna till det stekta köttet.

Ingredienser

4 portioner

1 liten purjolök

1 zucchini

1 aubergine

1 röd paprika

2 msk olja

1 msk dragon (helst färsk)

2 dl crème fraiche

4 skivor fläskkarré (à ca 150 g)

salt

peppar

För alla

Gör så här

Dela purjolöken på längden och skölj den noga. Skär den i tunna skivor. Skär ned zucchinin, auberginen och paprikan i 2x2 cm stora bitar.

Stek zucchini och aubergine i lite olja utan att den får färg. När den börjar mjukna lägg i paprika, purjolök, dragon och crème fraiche. Salta och peppra.

Stek fläskkarrén på båda sidor och krydda den med salt och peppar.

Fördela grönsakerna på tallrikarna och lägg köttet ovanpå.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?