Crêpestårta med kyckling och aubergine

Name: Crêpestårta med kyckling och aubergine
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 dl vetemjöl; 1 dl vatten; 2 ägg; 1 dl mjölk; 1 krm salt; 25 g smör eller margarin; ca 1 kg kyckling; 4 skalade, medelstora potatisar; 1 gul lök; 4 vitlöksklyftor; 3 tomater; 2 auberginer; 1/2 dl olivolja; 2 msk kapris; färsk dragon; 2 dl cottage cheese

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Crêpestårta med kyckling och aubergine är en spännande och matig tårta som du tillagar på under 60 minuter. Varva crêpes, kyckling, aubergine, lök, tomat och potatis i flera lager. Servera tårtan skuren i bitar med lite cottage cheese på sidan.

Ingredienser

4 portioner

Crêpessmet

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl vatten

2 ägg

1 dl mjölk

1 krm salt

25 g smör eller margarin

Fyllning

ca 1 kg kyckling

4 skalade, medelstora potatisar

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

3 tomater

2 auberginer

1/2 dl olivolja

2 msk kapris

färsk dragon

Till servering

2 dl cottage cheese

Gör så här

Crêpessmet: Blanda vetemjöl och vatten till en slät smet. Rör i ägg, mjölk, salt och det smälta matfettet.

Fyllning: Skär loss kycklingköttet från skrovet. Tärna det i 0,5 cm stora bitar. Koka potatisen, låt den svalna och skär den i skivor.

Skala och finhacka löken och blanda med pressad vitlök. Skär tomater och aubergine i tärningar. Stek kycklingköttet i olivolja 3-4 min. Håll det varmt. Stek potatisen, löken och auberginen.

Grädda crêpsen i en teflonpanna. Det blir ca 5 st (för 4 port).

Varva crêpe, kyckling, aubergine, lök, tomat, kapris, potatis och dragon. Salta och peppra mellan varje lager.

Till servering: Skär tårtan i bitar och servera den med cottage cheese.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?