Stek à la Mexico

Stek à la Mexico är en kryddstark stek på fransyska eller innanlår som du bräserar i en gryta. Gör en sås med stekskyn, lök, paprika, chilipeppar, vitlök och spiskummin. Servera med en sallad gjord på svarta bönor, avokado, tomater och majs. Fiesta!

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

8 portioner

1 msk smör eller margarin

1 kg nötstek av fransyska eller innanlår

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 röda paprikor

1 - 1 1/2 chilipepparfrukter

2 tsk mald spiskummin

1 1/2 tsk salt

1 1/2 dl vatten

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Hetta upp matfett i en stekgryta. Bryn köttet runt om och stick en köttermometer i den tjockaste delen av köttet.

Skala och klyfta löken. Skala vitlöksklyftorna. Skölj, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skölj, kärna ur och finhacka chilipepparfrukten. Tillsätt lök, paprika och chilifrukt i grytan. Krydda med spiskummin, salt och späd med vatten.

Låt köttet bräsera under lock tills termometern visar 70°C om köttet skall vara lätt rosa och 75°C om köttet skall vara väl genomstekt.

Ta upp köttet och låt det vila under folie, ca 10 minuter. Mixa grönsakerna och stekskyn från grytan i en mixer eller matberedare. Skiva köttet och servera med paprikasåsen samt en sallad gjord på svarta bönor, avokado, tomater och majs.

00:10:00

Tips

Bönsalladen går att byta mot ugnsstekt klyftpotatis kryddad med paprika, kajennpeppar och vitlök. Servera också en blandad sallad med majskorn och tomat till köttet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Ulla
30 dec. 2015
Jag gjorde lite annorlunda än receptet, en enklare tillagning, men resultatet blev fantastisk gott! Jag skar gul lök, paprika och chilifrukt i bitar och lade dem i en stekpåse. Köttet fick en rub av spiskummin, salt och 1 tsk vitlökspulver. Sen lades köttet ovanpå grönsakerna och stekpåsen fick vara 1 1/2 timme i ugnen på 175 grader. Köttet fick kylas ner innan det skivades upp. Såsen gjorde jag enligt beskrivning ovan. Jag serverade köttet och såsen med klyftpotatis kryddat med chiligrillkryddblandning och en grönsallad.
0 svar
Reine
24 okt. 2013
Bra men ris tillhör. I México är potatis inte vanligt.
0 svar
Leif
22 okt. 2006
Hade ingen kummin,även chilipepparn bytte vi mot spansk röd peppar....Det smakade gott(starkt)..men inget TOPPresultat...Ska laga det igen!!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Linsgryta
Betyg 3.5 av 5.150 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Linsgryta

Chicken fajitas med tomatsalsa och bönkräm
Betyg 3.2 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chicken fajitas med tomatsalsa och bönkräm

Chilirostad majs med chorizo
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chilirostad majs med chorizo

Frijoles (bönröra)
Betyg 3.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Frijoles (bönröra)

Mexispett med paprika
Betyg 2.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mexispett med paprika

Chorizo med rostad majs- och avokadosallad
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chorizo med rostad majs- och avokadosallad

Kött Chorizo Fransyska stekt Stekt blomkål Mexikansk gryta Paprika salsa