Steak sandwich

Name: Steak sandwich
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 röda paprikor; 2 msk olivolja; 1 rödlök; 1 hjärtsallad; 2 tomater; 4 skivor ryggbiff (à ca 125 g); 4 msk smör; salt; svartpeppar; 4 stora skivor vitt bröd (gärna surdegsbröd); 2 dl bearnaisesås; 1 kruka persilja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Härlig steak sandwich med grillad eller stekt ryggbiff. Använd gärna ett riktigt gott surdegsbröd till din sandwich. På brödet, som gärna grillas lite snabbt det också, komponerar du biff och massor med fräscha grönsaker och en god sås. Lätt att laga och gott att äta.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2005

Ingredienser

4 portioner

2 röda paprikor

2 msk olivolja

1 rödlök

1 hjärtsallad

2 tomater

4 skivor ryggbiff (à ca 125 g)

4 msk smör

salt

svartpeppar

4 stora skivor vitt bröd (gärna surdegsbröd)

2 dl bearnaisesås

1 kruka persilja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär paprikorna i 4 delar och kärna ur dem. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, med skalsidan uppåt. Ringla på olivolja. Rosta paprikorna mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt dem svalna. Dra bort skalet.

Skala och skiva rödlöken mycket tunt, gärna på mandolin. Ansa, skölj och lossa salladsbladen från varandra. Skiva tomaterna.

Stek eller grilla biffarna 2-3 minuter per sida. Om biffarna steks, så stek dem i hälften av smöret. Krydda med salt och peppar.

Stek eller grilla brödskivorna. Om brödet steks, stek i resterande smör.

Lägg ut brödskivorna på 4 tallrikar (för 4 port). Skiva köttet. Fördela kött, sallad, tomat, paprika och rödlök ovanpå brödskivorna. Toppa med Bearnaisesås och garnera med persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?