Plankstek
Plankstek är en riktigt restaurangklassiker som har sitt ursprung i Ungern. Gör ett gott mos, som gratineras i ugnen tillsammans med tomaterna. Stek köttet och gör egen bearnaisesås eller köp färdig. Sätt ihop allt snyggt på plankan och planksteken är klar att servera.
Ingredienser
4 portioner
Potatismos
1 kg mjölig potatis (ej mandelpotatis)
2 äggulor
75 g smör
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
4 planksteksplankor
4 tomater (gärna plommontomater)
salt
svartpeppar
1 msk olivolja
4 skivor ryggbiff eller oxfilé (à 150 g)
25 g smör
150 g haricots verts (bönor)
Till servering
ca 3 dl bearnaisesås
gärna färsk persilja
Gör så här
00:10:00
00:02:00
00:04:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3743 KJ / 897 kCal
Fett59 g
Salt4 g
Kolhydrater49 g
Protein41 g
Testa liknande recept
- Skivad ryggbiff upplagt på en tallrik med sallad och ugnsrostad potatis.
- Rostas med bearnaise och stekta haricots verts
- Steak sandwich
- Ungerskt potatisbröd
- Korvar i bröd på ett avlångt fat toppade med ringlad bearnaisesås och hackade marinerade haricots verts.
- Gulaschsoppa med grönsaker
Kommentarer
23 stElisabet
En klassisk planka, oavsett om den kommer från Ungern eller inte, den kom hit någon gång på 70-talet och har vidareutvecklar sig sedan dess tänker jag. jag gillar att linda bacon runt grön lättkokt sparris, servera gärna lite parmesangratinerade tomater. Om man har lite fina svampar, kantareller eller champinjoner, kan man fräsa och servera blir jättegott.
Carina
Hur gör man med 4 plankor samtidigt i ugnen?
Anki
Bjudit vänner/grannar som är lyriska. Tack
Eva charlotte
Toppen, vi har lagat det flera gånger! Tack från Tomas & Charlotte
Maria
Gjorde baconlindad grön sparris i stället, lite lyxigare. (förvälde sparrisen 2 min först)
Stefan
Glöm för guds skull inte konserverade mandarin klyftor och flamberad banan. /Stefan
Maria
Så gott! Piffade moset med riven västerbottenost 👌
Carina
Jättegod planka! Lägger till baconlindad sparris i stället för bönor, låter sparrisen ligga med på plankan i ugnen.
Fia
Kan man göra moset i förväg och förvara i tex kylen. Eller blir det för hårt och blir svårt att spritsa då?
ICA-köket
Hej Fia! Du svarar egentligen på din egen fråga. Det blir nog för hårt att spritsa när det är kallt. Om du har plats i kylen för plankorna, så kan du förspritsa dem. Lycka till. Hälsningar Leif
Michael
Älskar plankstek