Stark soppa med morot och kokos

Betyg 3.6 av 5.
14 personer har röstat
6
Stark soppa med morot och kokos

Aptitretande soppa med tjusig färg och hetta från röd chili och vitlök. Denna starka soppa med morötter, ingefära, kokosmjölk och spiskummin mixar du slät och serverar med rostad kokos på toppen.

Stark soppa med morot och kokos

Ingredienser

4 portioner
500 g  morötter
4   rödlökar
4   vitlöksklyftor
3 cm  färsk ingefära
1   röd chili
4 msk  sesamolja
2 tsk  spiskummin
1 tsk  gurkmeja
8 dl  kokosmjölk
2 1/2 dl  vatten
salt och peppar

Gör så här

Tips

Färsk ingefära går att frysa in i lämpliga storlekar, men bör då skalas innan och sedan rivas fryst.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
14 personer har röstat

Kommentarer

Kanon gott! Bytte ut sesamoljan mot olivolja. Köpte färsk lammkorv som jag tog bort skinnet på, smulade i gryniga bitar och stekte - strösslade lite på soppan vid servering. Familjen uppskattade soppan mycket! ❤️

Thomas

2020-02-14

God mat

Josefine

2018-09-20

Det saknades helt klart syra. Hade i en hel citron samt lite mer ingefära för att få lite balans i smaken. En halv citron kan också räcka om man inte vill ha så tydlig syra.

Olivia

2018-03-07

Näringsvärde per portion

Energi2926 KJ / 670 kCal
Fett62 g
Salt2 g
Kolhydrater27 g
Protein7 g

Testa liknande recept

Blomkålssoppa med kokossmak
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Grön och gul wok
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Röd currypasta
Betyg 4.3 av 5.
20 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Solgul shot
Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Veenas vindaloo
Betyg 3 av 5.
98 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hemlagad pickles
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga