St Louis Cut pork ribs

Över 60 min 5 ingredienser Avancerad

Ett riktigt värstingrecept för den som vill testa på äkta barbecue. Köttet tar timmar att grilla vilket ger möjlighet till skönt utehäng med gästerna. Det går även bra att tillaga köttet på låg temperatur i ugnen 3-4 timmar.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2017

Ingredienser

10 bufféportioner

2200 g St Louis cut pork ribs

medföljande rub

medföljande glaze

1 dl äppeljuice

1 dl äppelcidervinäger

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Gnid in rub runt hela köttet. Låt vila i 1 timme. Tänd grillen/smokern. Ställ in en form med vatten och lägg blötlagda rökträbitar på briketterna. Justera temperaturen till ca 120°C.

01:00:00

Lägg på köttet och rök/grilla i ca 2 timmar.

02:00:00

Blanda äppelcidervinäger och äppeljuice. Spreja sedan köttet med bladningen genom att använda en blomspruta. Spreja var 20–30 minut. Fortsätt tills köttet är riktigt mört. Tar totalt 3–4 timmar.

00:30:00

04:00:00

Sista timmen kan glazen penslas på i omgångar. Men tänk på att värmen försvinner när man öppnar locket speciellt om klotgrill används. Då behöver spjällen justeras. Den kan också behöva fyllas på med briketter.

Ta ut köttet när det är klart. Pensla med ytterligare glaze och linda in det i aluminiumfolie. Låt vila ca 30 minuter.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Bland det godaste som finns att lägga på grillen eller i röken.
Per
2022-02-24
Jag måste bara säga att detta är något av det godaste man kan hyssta på grillen. Skräms inte över tiden det tar att grilla då den praktiskt taget sköter sig själv. Har testat att lägga Ribsen på en gasolgrill vilket blev helt fantastiskt. Ett måste att lägga på grillen i sommar oavsett om du är grillproffs eller glad amatör.
Martin
2018-06-23

Testa liknande recept

Pork Belly-BBQ
Betyg 4 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glacerat revben med fikonglaze och vattenmelonpickles
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mixed grill med rostad potatis och tzatziki
Betyg 4 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baby back ribs BBQ med chorizo och grillad paprika
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sötstarka kamben
Betyg 2.6 av 5.150 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

US Spare Ribs
Betyg 1.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillat kött Grillrecept kött Grilla fläsk Amerikafläsk Grillschnitzel Grill fläsk