Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Pork Belly-BBQ

Nedre delen av grissidan, pork bellyn, grillas mycket i barbecuens hemvist USA. Lägg pork bellyn på grillen – den blir saftig och riktigt god. Med en rub eller glaze kan du smaksätta med dina favoritsmaker och tar grillningen till nästa nivå.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2017
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Gnid in rub runt hela köttbiten. Låt vila i 1 timme.
  2. Tänd grillen/smokern. Ställ in en form med vatten och blötlagda rökträbitar. Justera temperaturen till ca 120°C.
  3. Lägg på köttet och rök/grilla i ca 1 1/2 timme.
  4. Blanda äppelcidervinäger och äppeljuice. Spreja sedan köttet med bladningen genom att använda en blomspruta. Spreja var 20–30 minut tills köttet är riktigt mört. Tar totalt 3 timmar.
  5. Sista timmen kan glazen penslas på i omgångar. Men tänk på att värmen försvinner när man öppnar locket – speciellt om klotgrill används. Då behöver spjällen justeras. Den kan också behöva fyllas på med briketter.
  6. Ta ut köttet när det är klart. Pensla med ytterligare glaze och linda in det i alumiumfolie. Låt vila en stund.

För alla
Kontrollera innehållet på förpackningen.

Ingredienser

Portioner: 8 bufféportioner
  • 700 g pork belly
  • rub
  • glaze
  • 1 dl äppeljuice
  • 1 dl äppelcidervinäger
Lägg till i inköpslistan