Pork Belly-BBQ

Name: Pork Belly-BBQ
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 700 g pork belly; rub; glaze; 1 dl äppeljuice; 1 dl äppelcidervinäger

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Nedre delen av grissidan, pork bellyn, grillas mycket i barbecuens hemvist USA. Lägg pork bellyn på grillen – den blir saftig och riktigt god. Med en rub eller glaze kan du smaksätta med dina favoritsmaker och tar grillningen till nästa nivå.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2017

Ingredienser

8 bufféportioner

700 g pork belly

rub

glaze

1 dl äppeljuice

1 dl äppelcidervinäger

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Gnid in rub runt hela köttbiten. Låt vila i 1 timme.

01:00:00

Tänd grillen/smokern. Ställ in en form med vatten och blötlagda rökträbitar. Justera temperaturen till ca 120°C.

Lägg på köttet och rök/grilla i ca 1 1/2 timme.

01:30:00

Blanda äppelcidervinäger och äppeljuice. Spreja sedan köttet med bladningen genom att använda en blomspruta. Spreja var 20–30 minut tills köttet är riktigt mört. Tar totalt 3 timmar.

00:30:00

03:00:00

Sista timmen kan glazen penslas på i omgångar. Men tänk på att värmen försvinner när man öppnar locket – speciellt om klotgrill används. Då behöver spjällen justeras. Den kan också behöva fyllas på med briketter.

Ta ut köttet när det är klart. Pensla med ytterligare glaze och linda in det i alumiumfolie. Låt vila en stund.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Lars jerker
10 juni 2026
Lämplig innertemp vid klar?
ICA-köket
10 juni 2026
Hej Lars jerker! 80-85˚C är en bra temperatur för pork belly. Vänliga hälsningar, Sophie
Johan
27 juli 2022
Camilla det är sidfläsk tror jag.
Camilla
12 dec. 2021
Men vad heter köttet på svenska?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

St Louis Cut pork ribs
Betyg 4.2 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
St Louis Cut pork ribs

Barbecue-karré
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Barbecue-karré

Grillad fläskkarré
Betyg 4 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad fläskkarré

Grillad fläskkotlett
Betyg 3.8 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad fläskkotlett

Palsternacksråraka med äppelglaserat bacon
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Palsternacksråraka med äppelglaserat bacon

Hel kotlettrad
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hel kotlettrad

Sallad till grillat Grillat kött Grilla torsk Enkel grillad mat Grillad middag Grilla fläsk