Squashsoppa med parmesanbollar
Charmant och god är denna squashsoppa med parmesanbollar. Squash och salladslök fräses lätt och får koka upp med en rustik buljong. Den förträffliga osten river du och blandar i kvarg med kajennpeppar och paprika, som du rullar till bollar.
Ingredienser
4 portioner
2 squash
1 knippa salladslök
2 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
1 1/5 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)
1 tsk salt
1 krm peppar
bröd till servering
Parmesanbollar
2 dl färskriven parmesan
3 msk kvarg
1 tsk paprikapulver
1 krm kajennpeppar
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1661 KJ / 397 kCal
Fett16 g
Salt4.9 g
Kolhydrater45 g
Protein17 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Soppan smakar inte så mycket i sig själv, men var god med ostbollarna! Jag mixade soppan, och då gillade även barnen den.
Kristina
2012-08-21