Sportlovs-chili i termos

Name: Sportlovs-chili i termos
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 500 g blandfärs; 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 2 palsternackor; 1 msk rapsolja; 1 stor röd paprika; 1/2 tsk kanel; 1 tsk hel kummin; 1 tsk malen spiskummin; 3/4 tsk chiliflakes; 400 g kokta bönor (t ex kidneybönor); 1 burk majs (à 340 g); 1 förpackning krossade tomater (à 500 g); 2 dl vatten; 1 köttbuljongtärning; 1 1/2 tsk salt; 1/2 tsk peppar; bröd; riven ost

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Sportlovs-chili i termos är en härlig och smakrik gryta med bland annat köttfärs, morötter, palsternacka, paprika, bönor, majs och massa goda kryddor. Perfekt att ha med sig ut i naturen och servera gärna med ett gott bröd till.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2010

Ingredienser

4 portioner

500 g blandfärs

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 morötter

2 palsternackor

1 msk rapsolja

1 stor röd paprika

1/2 tsk kanel

1 tsk hel kummin

1 tsk malen spiskummin

3/4 tsk chiliflakes

400 g kokta bönor (t ex kidneybönor)

1 burk majs (à 340 g)

1 förpackning krossade tomater (à 500 g)

2 dl vatten

1 köttbuljongtärning

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk peppar

Till servering

bröd

riven ost

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen, bjud med ost lagrad mer än 3 månader.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen, välj mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen.

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morötter och palsternackor i små tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.

Fräs lök, vitlök, kanel, kummin, spiskummin och chiliflakes i olja i en gryta eller en stor stekpanna ca 2 minuter. Tillsätt färsen och bryn ca 5 minuter.

Häll av bönor och majs. Blanda ner morot, palsternacka, paprika, krossade tomater, bönor, majs och vatten + buljongtärning.

Låt småkoka under lock ca 20 minuter. Krydda med salt och peppar.

Till servering: Toppa gärna chilin med riven ost och servera med ett gott bröd.

Tips

Vill du ha en vegetarisk chili kan du ersätta köttfärsen med quornfärs eller ytterligare en burk valfria bönor. Olika sorters bönor ger en både vacker och god chili.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?