Spett med baconlindad kycklinglårfilé och fruktig chutney

Name: Spett med baconlindad kycklinglårfilé och fruktig chutney
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kycklinglårfiléer (12 st motsvarar ca 900 g); 1 - 2 paket skivad bacon (à 140 g); olja; salt; peppar; 2 bifftomater; 4 skivor landgångsbröd; 2 dl mango chutney; 1 msk finhackad persilja

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Dessa mumsiga spett av baconlindad kycklinglårfilé passar perfekt med den fruktiga chutneyn. Grilla de goda spetten och några skivor söt tomat och lägg upp dem penslade med mango chutney i färskt bröd. Servera med ytterligare lite chutney på sidan.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2002

Ingredienser

4 portioner

12 kycklinglårfiléer (12 st motsvarar ca 900 g)

1 - 2 paket skivad bacon (à 140 g)

olja

salt

peppar

2 bifftomater

4 skivor landgångsbröd

2 dl mango chutney

1 msk finhackad persilja

Gör så här

Rulla in lårfiléerna i baconskivor. Trä dem på spett. Pensla dem lätt med olja och grilla i 12-15 minuter. Vrid spetten då och då under grillningens gång. Salta och peppra.

Skär tomaterna i cm-tjocka skivor. Torka dem försiktigt med hushållspapper, pensla lätt med olja och grilla dem hastigt på en sida.

Rosta bröden på grillen och lägg upp på tallrikar. Lägg på tomatskivor. Pensla spetten med lite av mango chutneyn och strö över persiljan.

Lägg spetten på bröden. Servera en skål med resterande chutney brevid.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?