Spetskålssallad med tomat och basilika

Name: Spetskålssallad med tomat och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 spetskål; 1/2 tsk salt; 2 tomater; 1 silverlök; 1/2 kruka basilika; 3 msk pesto (gärna pestorosso); 1 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; svartpeppar; falafel; pitabröd; tomatsallad

0Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Spetskålen med sina tunna, krispiga blad är särskilt fin att råmarinera. Den finskurna spetskålen blandas med tomat, basilika och pesto rosso till en fräsch sallad med italienska smaker. Kålsalladen blir ett perfekt tillbehör till falafel och pitabröd för en snabblagad vegorätt.

Ingredienser

4 portioner

1/2 spetskål

1/2 tsk salt

2 tomater

1 silverlök

1/2 kruka basilika

3 msk pesto (gärna pestorosso)

1 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

svartpeppar

Till servering

falafel

pitabröd

tomatsallad

För alla

Gör så här

Ansa och strimla spetskålen fint. Massera in saltet i kålstrimlorna och låt dra 15 minuter.

Skär tomaterna i tärningar. Skala och skiva löken tunt. Plocka av och hacka basilikabladen.

Blanda tomater, lök och pesto med hälften av basilikan, smaka av med salt och peppar.

Blanda spetskål, olivolja, vinäger och med resten av basilikan, smaka av med peppar.

Servera kålsalladen med falafel, pitabröd och tomatsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1783 KJ / 426 kCal

Fett16 g

Salt3.5 g

Kolhydrater52 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.