Spenatpannkakor med oströra och lax

Addera lite grönska till pannkakorna och fyll dem med en krämig oströra och lax. Vips har du en riktig festmåltid. Hackad spenat i pannkakssmeten gör pannkakorna både goda och lite nyttigare. Mums!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Pannkakor: Blanda ihop mjöl och salt i en bunke. Vispa ner hälften av mjölken och blanda i den hackade spenaten. Vispa sedan i resten av mjölken samt äggen. Om du har tid, låt gärna smeten svälla i ca 30 min. Värm smöret i en stekpanna och grädda tunna pannkakor.
Fyllning: Blanda ihop crème fraiche, riven ost och pressad vitlök till en krämig oströra.
Lägg en klick ostkräm och lax i mitten av respektive pannkaka och rulla ihop. Strö eventuell överbliven ost över pannkakorna.
Till servering: Servera med färsk spenat.

För alla

Innehåller gluten, mjälkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mjölk och crème fraiche.

Recept och bild från Falbygdens.

Ingredienser

Portioner: 4

Pannkakor

3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
4 dl mjölk
200 g hackad spenat
4 ägg
smör (till stekning)

Fyllning

2 dl crème fraiche
200 g extralagrad herrgårdsost (gärna Arn stark)
1 vitlöksklyfta
2 skivor varmrökt lax (à ca 150 g)

Till servering

färsk bladspenat

Trött på att irra runt i butiken?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept