Spenatköttbullar i tomatsås med oregano

Name: Spenatköttbullar i tomatsås med oregano
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 kruka oregano; 1/2 msk olivolja; 1 msk tomatpuré; tomater 1 burk (à 400 g) hela skalade tomater; 1 tsk strösocker; 1 tsk balsamvinäger; salt; peppar; 4 portioner ris; 1/2 påse bladspenat (à 400 g) fryst bladspenat; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 ägg; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk dijonsenap; 1 vitlöksklyfta; 500 g blandfärs; 1 msk olja; 2 morötter; 1 tsk olja; 1 tsk rödvinsvinäger

Under 45 min 23 ingredienser Medel

Härliga spenatköttbullar i en smakrik tomatsås kryddad med färsk oregano. Färsen tillreds med spenat, vitlök och senaps-fräs som formas till köttbullar och bryns gyllenbruna i en panna. Häll över tomatsåsen och låt det sjuda till en mustig sås. Serveras med en syrlig morotssallad och nykokt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2015

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

2 schalottenlökar

1 kruka oregano

1/2 msk olivolja

1 msk tomatpuré

tomater 1 burk (à 400 g) hela skalade tomater

1 tsk strösocker

1 tsk balsamvinäger

salt

peppar

4 portioner ris

Spenatbullar

1/2 påse bladspenat (à 400 g) fryst bladspenat

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk dijonsenap

1 vitlöksklyfta

500 g blandfärs

1 msk olja

2 morötter

1 tsk olja

1 tsk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Tina spenaten till spenatbullarna.

Tomatsås: Skala löken, hacka den och oreganon. Fräs löken mjuk i olivoljan i en stekpanna. Rör ner tomatpuré, hela tomater, hälften av oreganon, socker och vinäger och låt koka ihop några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Spenatbullar: Blanda ströbröd med mjölk, ägg och kryddor, låt svälla ca 2 minuter. Rör ner senap och pressa i vitlöken.

Pressa ur vattnet från spenaten och blanda den med färs och ströbrödsblandningen.

Forma till bullar och bryn dem i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och häll över tomatsåsen. Låt sjuda ca 5 minuter.

Skala morötterna och fortsätt att hyvla med skalaren. Blanda morotsremsorna med olja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Servera spenatbullarna med resten av oreganon, morötter och ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så himla gott! Vi brukar variera köttbullarna, gott är tex att ha i en riven mozzarella. Bjuder ofta på denna rätt och alla tycker den är god!

Johanna

2017-09-23

Lätt att laga och smakar gott.

Patrick

2015-02-03

Väldigt gott men jag hoppade över spenaten och tog potatis istället för ris. Kombinationen spenat, tomat och lök kan vara ganska svårsmält

Åsa

2015-01-25

Energi2741 KJ / 655 kCal

Fett28 g

Salt2.35 g

Kolhydrater64 g

Protein34 g

Testa liknande recept

Asiatiska köttbullar med nudelsallad

Köttbullar med rostad lök

Mustiga köttbullar med vitlöksyoghurt

Köttbullar med morotssås och ris

Gräddkokta köttbullar med potatis och gurka

Varm sallad på marinerade kronärtskockor

Köttgryta Löksås Senapssås Fläskfärs Frikadeller Stekt fläsk