Spätta Italien

Name: Spätta Italien
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g rödspättafilé; 1/2 tsk salt; 1 tsk citronpeppar; 2 msk smör eller margarin; 1 tsk oregano; 1 dl riven parmesan; 2 msk olivolja; 1/2 dl fiskbuljong (tärning + vatten); lite citronsaft; 4 port pasta; sallad

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Smaker är en resa och smaken av Spätta Italien förflyttar dig direkt till det stövelformade landet vid Medelhavet. En stekt rödspätta som smaksätts med oregano, parmesan, olivolja, citron och fiskbuljong. Servera med pasta och sallad. Bon appetit!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 1996

Ingredienser

4 portioner

500 g rödspättafilé

1/2 tsk salt

1 tsk citronpeppar

2 msk smör eller margarin

1 tsk oregano

1 dl riven parmesan

2 msk olivolja

1/2 dl fiskbuljong (tärning + vatten)

lite citronsaft

Till servering

4 port pasta

sallad

Gör så här

Krydda spättafilé med salt och citronpeppar. Smält margarin eller smör i en stekpanna. Lägg ner fisken och stek på båda sidor till gulbrun färg.

Strö över oregano och riven parmesanost. Droppa över olivolja. Häll fiskbuljong vid sidan av fisken. Låt småputtra några minuter. Droppa över lite citronsaft.

Till servering: Servera med pasta och en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?