Couscous med stekt spätta

Name: Couscous med stekt spätta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 msk grovhackad vitlök; 1 msk olivolja; 2 msk konc kycklingfond; 6 dl vatten; 4 dl couscousgryn; 15 cm purjolök (den ljusa delen); 6 - 8 soltorkade tomater; 1 dl svarta oliver; 1 dl finhackade blandade örter t ex persilja, gräslök och basilika; 1 dl vetemjöl; 1 tsk citronpeppar; 600 g rödspättafilé; olja; citron- eller limeklyftor

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Himmelsk couscous med grovhackade tomater, strimlad purjolök, svarta oliver och finhackade färska örter tillsammans med sprödstekt rödspättafilé. Stilig och smakrik måltid, som passar lika bra till middag som lunch. Garnera med citronklyftor.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 msk grovhackad vitlök

1 msk olivolja

2 msk konc kycklingfond

6 dl vatten

4 dl couscousgryn

15 cm purjolök (den ljusa delen)

6 - 8 soltorkade tomater

1 dl svarta oliver

1 dl finhackade blandade örter t ex persilja, gräslök och basilika

1 dl vetemjöl

1 tsk citronpeppar

600 g rödspättafilé

olja

citron- eller limeklyftor

Gör så här

Skala och grovhacka löken. Fräs den och vitlöken mjuk på svag värme i olivolja.

Häll på kycklingfond och vatten. Koka upp.

Häll i couscousgryn, rör om, sätt på ett lock och ta av från värmen. Låt grynen stå och svälla i 10 minuter. Fluffa till grynen med en gaffel.

Strimla purjolöken. Grovhacka tomaterna. Blanda ner i couscousen. Tillsätt oliver och örter. Smak av med salt och peppar.

Blanda mjöl och citronpeppar. Vänd spättafilèerna i mjölblandningen och stek dem i en het lättoljad panna i 1-2 minuter på varje sida.

Lägg upp fisk och couscous på tallrikar. Garnera med citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite korrekturläsning skulle sitta fint!1 msk gul lök och en gul lök? Mjöl eller mjölk?Eyt lock? Inte snyggt, men gott smakade det!

Monica

2008-09-17

Receptbeskrivningen är en SMULA knapphändig!

Ann-kristine

2002-11-01

Näringsvärde per portion

Energi2877 KJ / 688 kCal

Fett22 g

Testa liknande recept

Purjofylld spätta med oliver och tomat

Spätta meunière med oliver och salvia

Peters magiska rödspätta

Spätta meunière med gubbröra

Spättafiléer med räkor

Fiskgratäng med potatis

Potatisgratäng Stekt rödspätta Gryn Huvudrätt italiensk mat Spansk huvudrätt Enkla huvudrätter