Sparrissoppa med räkor och pepparrot

Faktiskt rätt äcklig soppa! Gjorde helt enligt receptet. Alldeles för blöt. Lägg till sugrör på inköpslistan.

God soppa som faktiskt tog ca de 30 minuter den skulle ta att laga. God smak på sparrisen även om det inte var vårprimörer. Det fungerar även mycket bra att toppa med matyoughurt istället för crème fraiche.

Även om jag glömde köpa både sparris och pepparrot så blev denna rätt ganska okej. Lite smaklöst kanske men jag hade ändå bestämt mig att vi skulle prova den rätten den dagen.Den var lätt att laga och tid under 30 min passar en barnfamilj perfekt tycker jag. Krutongerna var kanon, dessa åts som snacks.V ilken tur att jag gjorde extra mycket.

Sparrissoppan för mig tillbaka till semester weekend jag gjorde förra våren till Lubeck. Där sparris serverades i alla former. Med riven pepparrot på fick jag ändå fram sting av svensk husmanskost smak. Ta inte för mycket pepparrot för då är risken att det goda räkornas smak försvinner. Soppan tog ingen tid att göra och hade helt vanliga ingredienser som va lätta att hitta i ICA-butiken. Mina vänninor kommer få soppan som förrätt vid nästa bjudning.

En passande soppa som supé på alla hjärtans dag. Jag minskade ner vattenmängden från 8 till 5 dl vilket jag tyckte gav lagom soppkonsistens. Lätt att göra och festligt med räkor. Krutongerna lade vi i soppan allt eftersom, så att de behöll sin krispighet. Gott och nyttigt men nästa gång blir det lite mer pepparrot i. Trevligt som förrätt också.

Lätt att göra. Smaken lite tam - skulle haft mer pepparrot över. Trodde den skulle bli mastigare - jag ska minska på vattenmängden nästa gång. Krutongerna blöttes upp i soppan (beroende på vätskemängden?) och fick ersättas med baguette värmd i ugnen. Gott med räkor och cremefraiche som slutkläm i soppan!

Sparris i februari kändes alldeles för tidigt så jag tog grönkål i stället och kokade en syrlig soppa på den med citron, vin och creme fraiche. Lät den stå ett dygn innan jag värmde på och åt upp den med blåmusslor från burk i stället för räkor och med ost-, tahini- och ajvarmackor till i stället för krutonger. Rev pepparrot över men den smakade tyvärr inget.

Sparrissoppan blev god tycker vi, det blev en spännande smakblandning tillsammans med räkorna och pepparroten! Vi la i lite sambal oelek i soppan också för att få lite sting vilket gav ett gott resultat. Krutongerna fick extra smak av en klick vitlökssmör som fanns kvar i kylen, jättegott till resten av rätten! Det sammanlagda resultatet blev en vårig, fräsch och god soppa med goda tillbehör som gjorde mycket för helhetsintrycket.

Jättegod soppa, hela familjen älskar sparris och vi ger rätten toppbetyg. Soppan gick snabbt att tillaga och under tiden var krutongerna i ugnen. kan tänka mig hur gott det kan vara i april, maj att göra den då sparrisen är som bäst.. Det var spännande med pepparrotssmaken och räkorna till..

Mitt i smällkalla vintern testlagar och testsmakar vi denna vårlika soppa. Smålänningen i mig drygade ut sparrisen med lite squash. Soppan blev ljuvlig och kittlade vårkänslorna! Helt plötsligt sitter vi och planerar för valborg och drömmer om rabarberpaj till efterrätt... Smakerna är rena och väl sammansatta, soppan är lättlagad. Pepparroten kan man undvara till förmån för de andra fina smakerna. Toppbetyg alltså!