Sparrispaj

Name: Sparrispaj
Total time: 30 min
Yield: 6-8 bufféportioner
Ingredients: 1 förp grön sparris (à 250 g); 2 dl crème fraiche; 1 1/2 dl riven Västerbottensost; 2 krm salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 1 förp färsk smördeg (à 280 g); 1 msk sesamfrö (gärna både vita och svarta); 1/2 kruka gräslök; 1 tsk wasabipasta; 1 citron (skalet)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En ljuvlig sparrispaj på smördeg med smakrik ost och créme fraiche smaksatt med wasabi är perfekt till vårens och sommarens bufféer! Sparrispajen är enkel att laga för att servera till många, och kan serveras både varm, ljummen och kall.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025

Frasig smördegspaj med sparris toppad med ringlad crème fraiche och finhackad gräslök.

Ingredienser

6-8 bufféportioner

1 förp grön sparris (à 250 g)

2 dl crème fraiche

1 1/2 dl riven Västerbottensost

2 krm salt

2 krm nymalen svartpeppar

1 förp färsk smördeg (à 280 g)

1 msk sesamfrö (gärna både vita och svarta)

1/2 kruka gräslök

1 tsk wasabipasta

1 citron (skalet)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär av ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Skala dem om de är tjocka.

Blanda 1 1/2 dl crème fraiche och ost (för 6-8 port). Smaksätt med salt och peppar.

Rulla ut smördegen på en plåt, med pappret kvar. Pensla 3 cm av kanterna med vatten. Strö sesamfrön runt kanten. Bred ostkrämen över smördegen, där det inte är sesamfrö. Fördela sparrisen ovanpå.

Sätt plåten längst ner i ugnen 15-20 minuter eller tills pajen har fin färg.

00:15:00

Skär gräslöken fint. Blanda resterande crème fraiche med wasabipasta.

Ringla wasabicrème fraiche på sparrispajen. Toppa med gräslök och rivet citronskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Snabb och enkel att göra Har blivit en favorit.
Barbro
2025-05-31
Gott, mycket gott!
Ann-sofi
2025-05-17
Jag har testat att laga denna rätt med både färsk och fryst sparris och jag tycker faktiskt det blev godare med fryst sparris! Sparrisen är lite mjukare då och lättare att äta, men det är väl en smaksak precis som det mesta annat.
Felicia
2025-05-09