Het räkröra

Name: Het räkröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g oskalade räkor eller 200 g handskalade avrunna räkor i lake (för 4 port); 1 liten röd peppar (chili) (à ca 10 g); 1 1/2 dl rapsolja; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk finriven ingefära; 1/2 citron (1 tsk saft, för 4 port); 1 äggula; 1/2 tsk flytande honung; 1/2 tsk salt; 1/2 förp salladslök (à 125 g)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En krämig het räkröra är ett gott inslag på buffébordet. Gör enkelt en egen chilimajonnäs att vända ner de handskalade räkorna i och servera sedan till rårakor, matiga våfflor eller smörstekt bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025

En keramikskål med krämig räkröra toppad med tunt skivad salladslök.

Ingredienser

4 portioner

600 g oskalade räkor eller 200 g handskalade avrunna räkor i lake (för 4 port)

1 liten röd peppar (chili) (à ca 10 g)

1 1/2 dl rapsolja

1 vitlöksklyfta

2 tsk finriven ingefära

1/2 citron (1 tsk saft, för 4 port)

1 äggula

1/2 tsk flytande honung

1/2 tsk salt

1/2 förp salladslök (à 125 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala räkorna.

Skär bort stjälken på chilin och mixa med oljan, så att den blir rosa.

Skala och finriv vitlöken och ingefäran. Pressa saft från citronen. Vispa ihop äggula, vitlök, ingefära, citronsaft, honung, och salt i en bunke.

Tillsätt oljan lite i taget under konstant vispning, gärna med en elvisp, till en majonnäs.

Blanda räkor och majonnäs, toppa med skivad salladslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

I
Ida
29 mars 2025
Gjorde majonnäsen till tonfiskfilé som jag hade hackat i små kuber. Blandade ihop dem och hade som topping i en asiatisk bowl. Grymt gott!

Energi1474 KJ / 352 kCal

Fett34 g

Salt2.1 g

Kolhydrater4 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Senapssill med honung och chili
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En glasburk med senapssill med lite hackad chili på toppen och en sked i.

Ramslökssill
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sill med krämig sås i en vid skål på en mönstrad assiett.

Räkpaj
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En paj med räkor och dill toppad med sallad på skivad gurka, lök och dill samt klickar av rom.

Laxtartar med sojagravad äggula
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett runt fat med tärnad lax toppad med tunt skivade rädisor, körvel och pepparrot.

Het smörgåstårta med räkor och chili
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En smörgåstårta dekorerad med hyvlad gurka i långa veckade bitar, avokado, persilja och skivad jalapeno.

Matjessill med brynt sojasmör och gari
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Matjesill, gari och tunt skivade rädisor på en tallrik toppat med dill.

Påsklunch recept Fredagspasta Påskbrunch Tunnbrödsrulle räkor Röra med räkor Svenska studenten

Het räkröra

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept