Sparris med serranoskinka och ostvinägrett

Name: Sparris med serranoskinka och ostvinägrett
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grön sparris; ca 5 dl vatten; 1 tsk salt; 1 tsk socker; 100 g serranoskinka i tunna skivor; 1 schalottenlök; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk vatten; 3 msk olivolja; 2 krm salt; 1 krm peppar; 1/2 dl färskriven parmesan

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Dessa sparrisar med Serranoskinka och ostvinägrett är en fantastisk förrätt eller tillbehör till ditt tapasbord. De kokta sparrisarna får en härlig sälta från Serranoskinkan och när de serveras med vinägretten på parmesanost har du en vinnare!

Ingredienser

4 portioner

500 g grön sparris

ca 5 dl vatten

1 tsk salt

1 tsk socker

100 g serranoskinka i tunna skivor

Vinägrett

1 schalottenlök

1 msk vitvinsvinäger

2 msk vatten

3 msk olivolja

2 krm salt

1 krm peppar

1/2 dl färskriven parmesan

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj sparrisen och bryt av den nedersta delen av sparrisen. Lägg sparrisen i en traktörpanna.

Häll på vatten så att det precis täcker och tillsätt salt och socker. Sjud sparrisen under lock ca 5 min. Låt sparrisen ligga kvar i kokvattnet några min.

00:05:00

Vinägrett: Skala och finhacka schalottenlöken. Blanda löken med vinäger, vatten och olja. Smaksätt med salt och peppar och tillsätt osten.

Ta upp och låt sparrisen rinna av på en ren kökshandduk. Fördela sparrisen på tallrikar och lägg på skinkan.

Ringla över vinägretten och servera genast med bröd till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Helt underbar förrätt, med en ljuvlig vinägrett!
Eva-lis
2004-05-24

Testa liknande recept

Sparris med rökt kalkonbröst och limevinägrett
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad lax med honungsvinägrette och primörsallad
Betyg 3.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sparris i het sås
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad sparris i apelsin/basilikadressing
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostron med champagnevinägrett
Betyg 3.6 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vinägrett
Betyg 4.2 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sparris förrätt Sparris kokt Sparris sallad Enkel vinägrett Smörgåstårta kött Glutenfri ost