Serranoskinka med rostade sommargrönsaker och paprikafärskost

En vacker och rik tallrik med somriga rostade grönsaker som sparris, färsk lök och rödbetor. Till detta serverar du en krämig färskoströra smaksatt med paprika och även delikat Serranoskinka. Makalöst gott!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Ansa och skölj morötter och potatis. Ansa och skala rödbetorna med potatisskalare. Skär bort ca en cm av botten på sparrisen. Ansa och skär löken i fina klyftor.
Dela potatis och rödbetor på hälften och blanda dem med morötterna i en bunke tillsammans med hälften av olivoljan, salt och peppar. Lägg på en plåt, sätt mitt i ugnen 20-25 minuter.
Blanda lök och sparris med resterande olivolja, salt och peppar och lägg på samma plåt som rotfrukterna när det återstår 5 minuter av rosttiden.
Mixa paprikan slät. Blanda paprikapurén med cream cheese och smaksätt med salt och peppar.
Servera rostade grönsaker med paprikafärskost och serranoskinka.

Ingredienser

Portioner: 4

8 knippmorötter
12 färska potatisar
8 små rödbetor
8 gröna sparrisar
4 färska lökar
salt och peppar
4 msk olivolja
200 g cream cheese
1 grillad paprika
12 skivor serranoskinka

Trött på att irra runt i butiken?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept