Sparris med fetaostkräm, syltad citron och dukkah

4.9Världens godaste

Gröna spröda sparrisar slår aldrig fel! Här serverar vi den delikata primören med fetaostkräm, syltad citron och den egyptiska kryddblandningen dukkah. En vacker förrätt som imponerar!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2021

Ingredienser

4 portioner

1 citron

2 msk strösocker

1/2 tsk salt

Dukkah

1 tsk malen koriander

1 tsk malen spiskummin

1 tsk fänkålsfrön

3 msk vita eller svarta sesamfrön

1 dl rostade hasselnötter

1/2 tsk flingsalt

Fetaostkräm

150 g fetaost

1/2 dl turkisk yoghurt

2 knippen grön sparris (à 250 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tvätta citronen noga. Skala citronen med potatisskalare och strimla skalet fint. Pressa juicen. Blanda skal och juice med socker och salt. Låt stå minst 6 timmar i kylen, helst över natten.

06:00:00

Dukkah: Rosta kryddorna i en torr stekpanna tillsammans med sesamfrön. Mixa i en matberedare tillsammans med hasselnötter och flingsalt till ett smul.

Fetaostkräm: Mosa fetaosten i en bunke och vispa med yoghurt till en fluffig röra med elvisp.

Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen och skala sparrisen nedtill. Lägg ner sparrisen i kokande saltat vatten och låt koka ca 3 minuter.

00:03:00

Lägg upp sparrisen på tallrikar. Lägg en klick fetaostkräm bredvid och toppa med citron och dukkah.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Nötströssel “Dukkah”
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Råstekt vit sparris med kalkonkorv, ägg och brynt citron- och hasselnötssmör
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krokant med hasselnötter
Betyg 3.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hasselnötsrostad potatis
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hemmagjort hasselnötssmör
Betyg 4.3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kräftpaj med nötter
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostpaj Sparris förrätt Sparris kokt Vegetarisk wok Vegetarisk midsommar (lakto-ovo)Vegetarisk ost (lakto-ovo)