Spansk musselpasta

Name: Spansk musselpasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 280 g pastaskruvar; 2 vitlöksklyftor; olivolja; 1/2 saffran (à 0,5 g); 1 burk krossade tomater (à ca 400 ml); 1 hönsbuljongtärning; 1 dl crème fraiche; 1 stor burk musslor (à 450 g); 1/2 dl persilja; salt; svartpeppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En förträfflig pastasås som går snabbt och lätt att laga. Såsen till denna spanska musselpasta är smaksatt med saffran och vitlök - huvudingrediensen är förstås härligt havssalta musslor. Ät, njut och bli mätt med inspiration från det spanska köket.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 1996

Ingredienser

4 portioner

280 g pastaskruvar

2 vitlöksklyftor

olivolja

1/2 saffran (à 0,5 g)

1 burk krossade tomater (à ca 400 ml)

1 hönsbuljongtärning

1 dl crème fraiche

1 stor burk musslor (à 450 g)

1/2 dl persilja

salt

svartpeppar

För alla

Kontollera alltid nog förpacknignen på pastan, i övrigt fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka vitlöken. Fräs den i olja i en gryta. Rör i saffran, tomater, smulad buljongtärning och crème fraiche. Ge såsen ett uppkok.

Låt musslorna rinna av. Lägg ner musslorna i såsen och smaksätt med persilja, salt och peppar. Låt såsen koka någon minut så att musslorna blir varma.

Servera såsen till den nykokta pastan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?