Spansk kycklingfrittata

5
1
Spansk kycklingfrittata

Spansk kycklingfrittata är en god rätt med många smaker. Gör en frittata på kyckling, spansk peppar, potatis, squash, paprika, tomater, parmaskinka, ägg, soltorkade tomater, parmesan, grevéost och basilika och servera med yoghurt och tomatsalsa.

Spansk kycklingfrittata

Ingredienser

4 portioner
1/2 spansk peppar
300 g potatis (kokt, helst färskpotatis)
1 squash
4 tomater
1 rödlök
1 gul paprika
1 röd paprika
300 g salladskyckling (eller urbenad grillad kyckling)
50 g parmaskinka (tunt skivad)
3 msk olivolja
8 ägg
50 g soltorkade tomater (i olja, avrunna, strimlade)
50 g parmesan (riven)
100 g grevéost (riven)
1 dl basilika (grovt skuren)
1 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

5

Kommentar

Maja

2007-04-07

Mycket god, ännu godare dagen efter!!! Jag tog bort parmaskinkan. Kommer absolut göra om denna rätt men då kommer jag byta ut squashen mot aubergine.