Souvlakia - i stället för grillkorv

I stället för grillkorv kan du använda denna Souvlakia - grillad kyckling på spett tillsammans med tzatziki, tomater och sallad. Brödet gräddar du enkelt själv i stekpanna och serverar sedan kycklingen, tzatzikin och salladen i det. Imponerande!

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2004

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Gör så här- texten är avsedd för 8 port.

Bröd: Rör ut jästen i hälften av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, salt och vitpeppar. Häll i 5 dl vetemjöl (spar resten till utbakning). Arbeta degen tills den är blank och smidig. Låt jäsa under duk 1 timme.
Skär kycklingen i bitar. Trä dem på spetten. Krydda med salt och peppar.
Dela degen i 16 bitar. Rulla dem till runda bullar som sedan kavlas eller plattas ut tunt, ca 15 cm i diameter. Stek dem en och en i olja i en stekpanna, en minut på varje sida. Lägg bröden på galler och låt kallna under en ren kökshandduk
Grilla kycklingen i grillpanna eller på grillen ca 5 minuter per sida. Kontrollera att kycklingen är genomstekt, kycklingsaften ska vara klar utan rosa inslag.
Servera kycklingen i bröden tillsammans med skuren tomat, salladsblad och en klick tsatsiki.

Tips

Om du inte vill göra bröden själv - köp färdiga pitabröd och värm dem snabbt på grillen.

Ingredienser

Portioner: 8

6 - 8 kycklingfiléer (8 st motsvarar ca 1 kg)
salt och peppar

Bröd

1/2 paket jäst (à 50 g)
2 dl fingervarmt vatten (37°C)
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
6 dl vetemjöl
olja till stekning

Till servering

tomater
sallad
tsatsiki

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Tips

Ingredienser

Liknande recept