Sötsyrlig rödvinssås

Name: Sötsyrlig rödvinssås
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 5 timjankvistar; 4 dl rött vin; 2 msk socker; 4 dl vatten; 3 msk konc kalvfond; 3 msk balsamvinäger; 1 msk majsstärkelse (Maizena) att reda med; 2 msk smör; ev salt

Under 15 min 12 ingredienser Medel

En underbar, sötsyrlig rödvinssås med kort tillagningstid som du kan förbereda i förväg. Förvara bara den kokta och silade såsen, som du rett av med Maizena, kallt och vispa under uppvärmning med smör när det är dags att servera den. Enkelt och gott!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2010

Ingredienser

6 portioner

3 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

5 timjankvistar

4 dl rött vin

2 msk socker

4 dl vatten

3 msk konc kalvfond

3 msk balsamvinäger

1 msk majsstärkelse (Maizena) att reda med

2 msk smör

salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs löken i olja tillsammans med timjankvistarna i en kastrull 3–4 minuter. Strö över sockret, rör runt någon minut under fortsatt stekning.

00:04:00

Häll på vin, vatten, fond och balsamvinäger. Låt koka ihop tills cirka hälften återstår.

Sila genom en finmaskig sil. Häll tillbaka i kastrullen och låt koka upp. Red av med majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten. Låt sjuda ca 2 minuter. Låt svalna och ställ kallt. Förbered hit.

00:02:00

Vid servering: Värm såsen under omrörning. Vispa ner smör. Smaka ev av med salt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Uteslut balsam vinägern och såsen får 5 stjärnor. Alla jag bjudit den på älskar den :)
Anna
2020-12-29

Testa liknande recept

Enkel rödvinssås
Betyg 2.8 av 5.3008 personer har röstat
Receptet har 50 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rödvinssky
Betyg 3.5 av 5.161 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödvinssås med chili & kakao
Betyg 3 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och vitlökssvamp
Betyg 4.3 av 5.83 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Rödvinssås med sting
Betyg 4.1 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödvinssås med brynt smör, lime, schalottenlök och citrongräs
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sås till grillat Stekt blomkål Stekt svartkål Ruccola sås Festlig grillad mat Rödvinssås rödlök