Sötpotatiskräm

Name: Sötpotatiskräm
Total time: 60 min
Ingredients: 1 1/2 kg sötpotatis; 6 schalottenlökar; 3 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1/2 dl repad grovhackad färsk timjan; 2 - 3 tsk färskpressad citronjuice; salt och peppar; 1 paket tärnat bacon (à 140 g)

Ett charmigt recept på ett utsökt tillbehör att servera till exempelvis kött. Sötpotatiskräm gör du av bland annat potatis, schalottenlök, vitlök, citron och bacon. Krämig och delikat!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka sötpotatis mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna något.
Skala och skiva schalottenlökar och vitlöksklyftor tunt. Stek löken och vitlöken gyllenbrun i olivolja.
Tillsätt repad, grovhackad färsk timjan när löken är gyllenbrun. Ta undan en del till garnering.
Skala sötpotatisen och mixa till en slät kräm i matberedare tillsammans med lök och timjan.
Tillsätt färskpressad citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
Lägg krämen i ugnssäkra portionsformar. Täck med aluminiumfolie. Förvara i kylen.
Knaperstek tärnat bacon. Förbered hit.
Lägg på bacon och värm ca 10 minuter i 150°C ugn. Garnera med lök- och timjanfräset.

Ingredienser

Portioner: 6

1 1/2 kg sötpotatis
6 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1/2 dl repad grovhackad färsk timjan
2 - 3 tsk färskpressad citronjuice
salt och peppar
1 paket tärnat bacon (à 140 g)

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser