Sötpotatiskräm

Sötpotatiskräm

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Ett charmigt recept på ett utsökt tillbehör att servera till exempelvis kött. Sötpotatiskräm gör du av bland annat potatis, schalottenlök, vitlök, citron och bacon. Krämig och delikat!

Sötpotatiskräm

Ingredienser

6 portioner

1 1/2 kg sötpotatis

6 schalottenlökar

3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1/2 dl repad grovhackad färsk timjan

2 - 3 tsk färskpressad citronjuice

salt

peppar

1 paket tärnat bacon (à 140 g)

Gör så här

Koka sötpotatis mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna något.

Skala och skiva schalottenlökar och vitlöksklyftor tunt. Stek löken och vitlöken gyllenbrun i olivolja.

Tillsätt repad, grovhackad färsk timjan när löken är gyllenbrun. Ta undan en del till garnering.

Skala sötpotatisen och mixa till en slät kräm i matberedare tillsammans med lök och timjan.

Tillsätt färskpressad citronjuice. Smaka av med salt och peppar.

Lägg krämen i ugnssäkra portionsformar. Täck med aluminiumfolie. Förvara i kylen.

Knaperstek tärnat bacon. Förbered hit.

Lägg på bacon och värm ca 10 minuter i 150°C ugn. Garnera med lök- och timjanfräset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Oxfilé med bearnaisesås, baconsparris och sweet potato fries

Sötpotatisplättar med fetaost och morotstzatziki

Sötpotatispuré med saltrostade mandlar

Allt i grillen-kyckling med grönt

Italiensk köttgryta med krämig polenta

Böndipp med sötpotatis

Röror med tonfisk Köttgryta Kokt hummer Stekt sötpotatis Indisk buffé Citronpesto