Sötpotatisglass med päronkaramellsås

Om du vill testa en ny och smarrig efterrätt med oväntade smaker ska du testa det här receptet på sötpotatisglass med päronkaramellsås. Förtjusande gott och uppskattat av både vuxna och barn!

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

3 dl grädde

2 dl mjölk

1 1/2 dl strösocker

1 vaniljstång

150 g kokt, skalad sötpotatis

4 äggulor

1 msk vaniljsocker

Karamellsås

1 1/2 dl strösocker

1 dl vatten

1 stjärnanis

1 stort päron

ev 1 msk calvados

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Koka upp grädden, mjölken, hälften av sockret och den delade urskrapade vaniljstången i en kastrull. Plocka upp vaniljstången.

Mixa blandningen med sötpotatisen och låt svalna något.

Vispa äggulorna med resten av sockret och vaniljsockret. Tillsätt gräddblandningen i äggsmeten under omrörning. Låt smeten kallna.

Kör smeten i glassmaskin eller frys smeten i en bunke och vispa med ca 30 min mellanrum tills den frusit.

00:30:00

Karamellsås: Koka socker och lite av vattnet i en kastrull tills det blir gyllenbrunt. Tillsätt stjärnanis, resten av vattnet och eventuellt calvados.

Skölj och riv päronet på rivjärn. Blanda ner i kastrullen. Rör om och låt karamellsåsen kallna. Servera glassen med karamellsåsen

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Inkokta päron med stjärnanis
Betyg 4.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inlagda saffranspäron med vanilj
Betyg 4.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanelkokta päron med vispad grädde och chokladkräm
Betyg 4.6 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Roliga tillbehör till ost
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pizza bianco med chiliost och päronchutney
Betyg 4.5 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Glöggkokt frukt med lussebullscrunch och färskost
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Milkshake Efterrätt med päron Fryst grädde Pärontårta Stekt sötpotatis Mjölkglass