Sotad kryddgravad lax

Knepet bakom den här sotade kryddgravade laxen är att den får gott om tid på sig att suga åt sig aromen från hackad salladslök, kryddor, vitlök och stingig ingefära. När den därefter vänds några gånger på grillen blir den svindlande god.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2003

Ingredienser

6 portioner

2 kg benfri lax av mittbiten (som varit fryst i minst 3 dygn)

1 msk olivolja

1 dl socker

1/2 dl salt

1 msk krossad svartpeppar

1/2 msk krossad kryddpeppar

1/2 msk hela fänkålsfrön

1/2 msk red hot chilipeppar eller liknande

2 msk riven färsk ingefära

4 vitlöksklyftor

2 salladslökar

2 citroner (rivet skal)

2 apelsiner (rivet skal)

2 msk färska örter t ex rosmarin och timjan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pensla laxfiléerna (inte skinnsidan) med olivolja. Blanda samman socker, salt, kryddor, ingefära, pressad vitlök, hackad salladslök, samman laxfiléerna så att skinnsidorna kommer utåt.

Lägg i en form och täck med plastfilm. Ställ en tyngd ovanpå och låt den stå i kylen i 12-18 timmar. Vänd laxen efter halva tiden.

12:00:00

Skär laxen i portionsbitar och grilla runt om, ställ kallt till servering. God att servera med Avokado- och räkröra samt sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Natalie
15 juni 2021
Det är jättegott att äta laxen varm med kokt färskpotatis och en sås på créme fraîche som man mixar med 70 gr ruccola och en tsk dijonsenap.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Fänkålsrub med muskot och stjärnanis
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Fänkålsrub med muskot och stjärnanis

Fänkålskryddade laxspett
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fänkålskryddade laxspett

Husets daal
Betyg 3.5 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Husets daal

Grillad sparris och färsk lök med brynt fänkålssmör
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad sparris och färsk lök med brynt fänkålssmör

Sallad med grillad piel de sapomelon, grillost och grapefrukt
Betyg 3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sallad med grillad piel de sapomelon, grillost och grapefrukt

Shawarma på rödbeta och lammstek med getost
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Shawarma på rödbeta och lammstek med getost

Lammkotlett Lax med nudlar Lax med kryddor Enkel grillad mat Grillad middag Grilla citron