Sotad kryddgravad lax

Knepet bakom den här sotade kryddgravade laxen är att den får gott om tid på sig att suga åt sig aromen från hackad salladslök, kryddor, vitlök och stingig ingefära. När den därefter vänds några gånger på grillen blir den svindlande god.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2003

Ingredienser

6 portioner

2 kg benfri lax av mittbiten (som varit fryst i minst 3 dygn)

1 msk olivolja

1 dl socker

1/2 dl salt

1 msk krossad svartpeppar

1/2 msk krossad kryddpeppar

1/2 msk hela fänkålsfrön

1/2 msk red hot chilipeppar eller liknande

2 msk riven färsk ingefära

4 vitlöksklyftor

2 salladslökar

2 citroner (rivet skal)

2 apelsiner (rivet skal)

2 msk färska örter t ex rosmarin och timjan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pensla laxfiléerna (inte skinnsidan) med olivolja. Blanda samman socker, salt, kryddor, ingefära, pressad vitlök, hackad salladslök, samman laxfiléerna så att skinnsidorna kommer utåt.

Lägg i en form och täck med plastfilm. Ställ en tyngd ovanpå och låt den stå i kylen i 12-18 timmar. Vänd laxen efter halva tiden.

00:00:00

Skär laxen i portionsbitar och grilla runt om, ställ kallt till servering. God att servera med Avokado- och räkröra samt sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Det är jättegott att äta laxen varm med kokt färskpotatis och en sås på créme fraîche som man mixar med 70 gr ruccola och en tsk dijonsenap.
Natalie
2021-06-15

Testa liknande recept

Fänkålsrub med muskot och stjärnanis
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Plommonsås
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fänkålskryddade laxspett
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Porchetta di fano
Betyg 4.2 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fänkålsrubb
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad sparris och färsk lök med brynt fänkålssmör
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad fisk Lammkotlett Grillade grönsaker Enkel grillad mat Grillad middag Grilla fänkål