Soppa på butternutpumpa och yoghurt

Betyg 3.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Soppa på butternutpumpa och yoghurt
Under 45 min14 ingredienser Medel

Koka ihop en smarrig soppa med butternutpumpa! Soppan blir härligt krämig, söt och nötig med pumpan som dessutom ger en riktigt härlig färg. Krydda med lök och chili för lite sting och servera med en klick yoghurt och rostade pinjenötter.

Soppa på butternutpumpa och yoghurt

Ingredienser

4 portioner
ca 1 kg butternutpumpa
2 finhackad schalottenlök
1/2 hackad chili
2 msk olja
9 dl vatten
2 1/2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl grädde
1 dl matlagningsyoghurt (10 %)
1 msk rödvinsvinäger
salt
peppar

Till servering

yoghurt
rostade pinjenötter
färsk ört (t ex rosmarin, till garnering)

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:03:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st
  • P

    Per

    4 dl är för lite vatten

    ICA-köket

    Hej Per! Det har du verkligen rätt i, nu har våra kockar provlagat soppan och uppdaterat med mer vatten och lagt till lite annat smått och gott. Hoppas det ska smaka. Hälsningar Ulrika

  • N

    Nora

    Mindre rödvinsvinäger skulle jag säga.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat utan yoghurt och pinjenötter till servering.
Energi1060 KJ / 253 kCal
Fett19 g
Salt1.3 g
Kolhydrater15 g
Protein4 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Vegobitar fajitas med rostad pumpa och tzatziki
    Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Nyckelhålsmärkt.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Pasta med pumpa och chili
    Betyg 4.3 av 5.40 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Kabanoss med rostad pumpa och tzatziki
    Betyg 3.8 av 5.25 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Banangröt med blåbär
    Betyg 4.1 av 5.103 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Laktosfri matcha latte
    Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Matiga muffins med fetaost och tomater
    Betyg 4.1 av 5.31 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
GrönsakssoppaSvampsoppaVegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middagKrämig soppa receptVegetarisk wok