Matiga muffins med fetaost och tomater

23
1
Matiga muffins med fetaost och tomater

Ibland behöver man ett mellanmål för att hålla blodsockernivån och hungern på en stabil nivå. Testa dessa matiga muffins med både soltorkade tomater och fetaost, som innehåller fibrer, protein och antioxidanter. Mättar länge och väl!

Matiga muffins med fetaost och tomater

Ingredienser

12 st
12 muffinsformar

Äggblandning

75 g laktosfritt smör
3 dl laktosfri mjölkdryck
2 ägg
4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar ca 240 g)
2 dl finmalt eller grovmalt rågmjöl (2 dl motsvarar ca 120 g)
1 msk honung
1 krm salt
2 tsk bakpulver

Fyllning

50 g färsk spenat
6 soltorkade tomater
150 g laktosfri fetaost

Topping

pumpakärnor

För alla

Fri från laktos.
Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Recept och bild i samarbete med Skånemejerier MåVäl.Näringsvärdet är beräknat per muffin på 12 muffins.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

23

Kommentar

Amanda

2021-09-03

Supergoda! Toppen att ha på jobbet som mellis.

Näringsvärde per portion

Energi 970 KJ / 232 kCal
Fett 11 g
Salt 0.84 g
Kolhydrater 24 g
Protein 7 g
Läs mer om näringsvärden