Soppa från landet

Name: Soppa från landet
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 gul lök; 200 g champinjoner; 2 msk olja; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 förp krossade tomater (à 500 g); 1 pkt djupfrysta broccolibuketter (à 275 g); 1/2 tsk salt; 1 tsk mejram; 200 g köttbulle; persilja; bröd

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Lättlagat och enkelt recept på soppa från landet. Du kokar lök, champinjoner och broccoli och har även i köttbullar i soppan. Strö över persilja och servera den mättande soppan med bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1997

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

200 g champinjoner

2 msk olja

1 grönsaksbuljongtärning

1 förp krossade tomater (à 500 g)

1 pkt djupfrysta broccolibuketter (à 275 g)

1/2 tsk salt

1 tsk mejram

200 g köttbulle

persilja

bröd

Gör så här

Skala och hacka löken. Ansa champinjonerna och skär dem i skivor. Fräs löken och svampen i olja utan att de tar färg.

Smula över grönsaksbuljongtärning och tillsätt krossade tomater och vatten och broccolibuketter. Koka ca 5 min.

Krydda med salt och mejram. Lägg ner köttbullar. Hetta upp. Strö över persilja. Servera med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Erik

2002-08-01

Jag tycker att det bör vara två buljongtärningar. Ett par varv på pepparkvarnen skadar inte heller. Fungerar troligen utmärkt även med annan svamp och även med bitar av kryddig korv i stälet för köttbullar.

Testa liknande recept

Pasta med korv- och grönsaksröra

Matig kasslergryta med ris

250

Bulgursallad med broccoli och tomat

Grön och gul wok

Kycklingsoppa "allt-i-ett"

Risonipasta med svamp och prosciutto