Sopa de ajo con flor de calabaza

Name: Sopa de ajo con flor de calabaza
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 vitlök; 2 msk olivolja; 8 squashblommor eller squash (8 squashblommor motsvarar 500 g squash); 1 torkad chilifrukt (som árbol eller caponés); 1 lagerblad; 1 l hönsbuljong eller grönsaksbuljong för vegetarisk (konc fond/tärning + vatten); salt; 3 msk hackad persilja; 1/2 vitt bröd (till krutonger); riven parmesan

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Sopa de ajo con flor de calabaza är en uppskattad soppa av squashblommor, chilifrukt och hönsbuljong. I soppan serveras goda krutonger och avslutningsvis strör du lite riven parmesanost på toppen av soppan.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 vitlök

2 msk olivolja

8 squashblommor eller squash (8 squashblommor motsvarar 500 g squash)

1 torkad chilifrukt (som árbol eller caponés)

1 lagerblad

1 l hönsbuljong eller grönsaksbuljong för vegetarisk (konc fond/tärning + vatten)

salt

3 msk hackad persilja

1/2 vitt bröd (till krutonger)

riven parmesan

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Hetta upp oljan i en gryta och stek vitlöken på svag värme tills den börjar bli genomskinlig, i ca 3 minuter.

00:03:00

Lägg i squashblommorna, eller sköljd och tärnad squash, och smula ner chilifrukten. Stek i ytterligare 3 minuter under försiktig omrörning så att inte squashblommorna går sönder.

00:03:00

Tillsätt lagerbladet och hönsbuljongen. Låt sjuda under lock i 20 minuter.

00:20:00

Skär under tiden brödet i tärningar och rosta i stekpanna med lite olja.

Lägg krutonger i botten av varje sopptallrik. Häll i soppan och strö över riven parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Det här var supergott! Det låter kanske lite mycket med en hel vitlök, men det funkar alldeles utmärkt. Och skippa inte krutongerna. De ger lite tuggmotstånd.
Camilla
2007-05-27

Testa liknande recept

Sopa seca de verduras
Betyg 3.4 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Crema de zanhoria
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paella på trettio minuter
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppa med chilibullar
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bönsoppa med kassler
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Laxchowder
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kryddsmör Festmiddag Squashsoppa Squashgratäng Vegansoppa Chilisoppa