Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Avancerad

Fromagetårta med jordgubbar

Fromagetårta med jordgubbar är en lenare fransk variant av cheesecake. För denna efterrätt behöver du bland annat mandelmassa, ägg, gelatinblad och grädde. Receptet är avancerat men underbart. Garnera med mörk choklad och citronmeliss.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Riv mandelmassan och blanda med smöret, gärna i matberedare. Tillsätt ett ägg i taget omväxlande med mjölet.
  3. Smörj en form (ca 23 cm i diameter, för 10 port) med avtagbar kant. Strö mandelspån i bottnen. Häll i smeten och ställ in formen i ca 25 min. Låt bottnen svalna.
  4. Skölj och snoppa jordgubbarna. ställ en rad av jämnstora jordgubbar längs kanten på tårtbottnen.
  5. Lägg gelatinblad i kallt vatten. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden. Smält gelatinbladen, med det vatten som följer med, i en kastrull på svag värme. Häll gelatinet i en fin stråle i äggsmeten under omrörning.
  6. Vänd ner grädden och de mosade jordgubbarna. Häll upp fromagen och låt smeten tränga in mellan jordgubbarna i formen. Ställ formen kallt ca 4 timmar.
  7. Smält chokladen på svag värme eller i plastpåse i mikrovågsugn. Spritsa ut tunna chokladbågar på ett bakplåtspapper. De stelnar ganska snabbt. Doppa en vass kniv i hett vatten och lossa fromagen från kanten med kniven. Lyft upp tårtan och garnera med choklad och citronmelissblad.

Ingredienser

Portioner: 10
  • 150 g mandelmassa
  • 75 g smör
  • 2 ägg
  • 1 msk vetemjöl
  • ca 1/2 dl mandelspån
  • 1 l jordgubbar
Fromage
  • 4 gelatinblad
  • 2 ägg
  • 1 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 dl vispgrädde
  • ca 2 dl mosade jordgubbar
Garnering
  • 50 g mörk choklad (block)
  • citronmeliss
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1600 kJ / 380 kCal
Fett: 27 g
Läs mer om näringsvärden