Sommarsnabb lammbog

Ett snabbt och somrigt recept på lammbog med smakrik paprikaröra. Den härliga röran gör du av paprika, vitlök, mandel, olivolja och vinäger. Servera köttet med röran, quinoa och nyttiga haricots verts!

Ingredienser

4 portioner

3 dl quinoa

200 g haricots verts (bönor)

4 skivor lammbog

2 msk grillolja

Paprikaröra

1 burk grillad paprika (à 200 g)

1 vitlöksklyfta

1/2 dl rostade mandelspån

3 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger

salt

Gör så här

Paprikaröra: Låt paprikan rinna av. Mixa den med vitlöksklyftan, mandeln, oljan och vinägern. Smaka av med salt.

Koka quinoa och haricots verts var för sig enligt anvisningarna på förpackningen.

Skär gärna några snitt i kanten på kotletterna. Marinera gärna 1 timme. Grilla över direkt värme i ca 8 minuter. Vänd köttet några gånger under grillningen. Låt köttet vila en stund.

Servera köttet med quinoa, bönor och paprikaröra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?