Sommargazpacho
Sommargazpacho är en klassisk spansk tomatsoppa som serveras kall till förrätt eller som svalkande lunch varma sommardagar. Servera gazpachon med vitt bröd eller krutonger.
Ingredienser
4 portioner
5 tomater
2 späda morötter
1 gul lök
1/2 gurka
1 skalad vitlöksklyfta
1/2 knippe persilja
2 tsk rödvinsvinäger
1 krm paprikapulver
5 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning + vatten)
salt
peppar
2 skivor formbröd
2 msk olja
1 vitlöksklyfta
2 krm salt
1 msk färsk basilika (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)
Gör så här
02:00:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer