Sommardessert med mascarpone och picklade jordgubbar

Betyg 4.9 av 5.
29 personer har röstat
7
Sommardessert med mascarpone och picklade jordgubbar

Den här dessertdrömmen gjord på picklade jordgubbar, mascarponekräm, rosmarin och vanilj är ett måste till sommarens alla festtillfällen. Desserten toppas med rostade kokosflarn och ringlad jordgubbssirap.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2018

Sommardessert med mascarpone och picklade jordgubbar

Ingredienser

4 portioner

Picklade jordgubbar med vanilj och rosmarin

500 g  färska jordgubbar
1   rosmarinkvist
1/2   vaniljstång
1 dl  äppelcidervinäger
1 dl  vatten
1 dl  strösocker

Jordgubbssirap

2 dl  lag från picklade jordgubbar
1/2 dl  strösocker

Mascarponekräm

2 dl  vispgrädde
125 g  mascarpone
2 msk  strösocker
1 krm  vaniljpulver

Till servering

2 dl  färska jordgubbar
2 dl  picklade jordgubbar
1/2 dl  rostade kokosflarn
färsk rosmarin att toppa med

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri vispgrädde. Byt ut mascarpone mot laktosfri smetana eller laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut vispgrädde och mascarpone mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.9 av 5.
29 personer har röstat

Kommentarer

Sommarens favorit! Går att förbereda, lätt lagat och hur gott som helst! Eventuella picklade bär som blir över har vi haft till frukost på yoghurt och gröt.

Karin

2023-08-03

Supergott helt enkelt!

Monna

2022-07-04

Funkar det bra att pickla frysta jordgubbar?

Jenny

2021-12-27

Hej Jenny! Det är tyvärr inget vi har provlagat. Om du testar så tina upp jordgubbarna först och låt dem rinna av innan du picklar in dem. Jordgubbarna kanske blir lite mjuka i konsistensen men smaken lär det inte bli något fel på. Kommentera gärna här igen om du testar med frysta jordgubbar! Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-12-27

Näringsvärde per portion

Energi2500 KJ / 599 kCal
Fett34 g
Salt0.05 g
Kolhydrater69 g
Protein3 g

Testa liknande recept

Frukost trifle
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Jordgubbstiramisu
Betyg 4.8 av 5.
38 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vanilj- & basilikamarinerade bär med mascarponeglass
Betyg 2.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Jordgubbscrème
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Jordgubbspaj med digestivebotten
Betyg 4.6 av 5.
46 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
French toast med jordgubbskompott och mascarponekräm
Betyg 4.8 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga