Sommarcouscous med melon, gurka, mynta och persilja

Name: Sommarcouscous med melon, gurka, mynta och persilja
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl couscous; 3 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 dl bladpersilja; 10 färska myntablad; 1/2 gurka; 1/2 galiamelon; 2 msk olivolja; salt och peppar

Under 30 min 8 ingredienser Medel

En fräsch och somrig rätt med friska och syrliga smaker. Blanda couscous samman med melon, gurka, mynta och persilja och ringla sedan över lite olivolja. Servera couscousen med kött eller kyckling och en god dressing.

Ingredienser

4 portioner

3 dl couscous

3 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 dl bladpersilja

10 färska myntablad

1/2 gurka

1/2 galiamelon

2 msk olivolja

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. Rätten är fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Glutenfri: använd glutenfri couscous eller byt ut den mot ris eller quinoa.