Solrosbröd

Name: Solrosbröd
Total time: 90 min
Yield: 1 stort bröd
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl ljummet vatten; 2 tsk salt; 1 dl rostade solrosfrön (1 dl motsvarar ca 60 g); 12 dl vetemjöl special

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Mumsigt och lätt knaprigt matbröd som du tillagar av solrosfrön, vetemjöl special, vatten och jäst. Solrosbrödet tillagas av en lite lösare bröddeg som behöver jäsa i cirka 30 minuter innan du gräddar det stora brödet i ugnen.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2001

Ingredienser

1 stort bröd

50 g jäst

5 dl ljummet vatten

2 tsk salt

1 dl rostade solrosfrön (1 dl motsvarar ca 60 g)

12 dl vetemjöl special

Gör så här

Gör så här- textenär avsedd för 1 stort bröd.

Sätt ugnen på 225°C.

Smula jästen i degbunken och rör ut den med lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, salt, solrosfrön samt vetemjölet lite i sänder. Arbeta degen kraftigt med degkrokarna - den blir något lösare än annan bröddeg.

Jäs degen övertäckt i ca 30 minuter.

Arbeta degen på nytt med degkrokarna i bunken och häll upp degen på bakpappersklädd plåt. Strö mjöl på degen och forma till ett runt bröd.

Låt jäsa i 20-25 minuter på plåten.

Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kommer att göra det igen-

Maritza

2022-12-13

Supergott!

Maritza

2022-12-13

Hej, Tack för ett jätte gott recept. Vill dock fråga om man kan kanske tänka lite till med tanke på energi. Att tända ugnen över en timme innan är kanske lite väl tidigt. Så klart att det finns ugnar som ta längre tid att värma upp men kanske man skulle kunna sätta på ugnen innan andra jäsningen?

Judith-maria

2022-01-03

Testa liknande recept

Brytbröd med havre och råg

Morotsbröd med yoghurt

Danskt rågbröd med öl

Äppel- och valnötsbaguetter

Grillbaguetter till lunchen

Små brytbröd med oliv

Baguette Baka baguette Baka midsommar Laktosfritt bröd Bröd till midsommar Laktosfri mjöl