Ingredienser
Portioner: 4 stora bröd
- 1/2 pkt jäst (à 50 g)
- 2 1/2 dl ljummet vatten (37 grader)
- 2 tsk sirap
- 1 tsk salt
- 4 dl grahamsmjöl
- 3 1/2 dl vetemjöl
- vatten till pensling
- 1 dl rostade solrosfrön
- 1/2 dl sesamfrön
- flingsalt
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 4 stora bröd portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Rör ut jästen i vattnet i en bunke.
- Tillsätt sirap, salt, grahamsmjöl och större delen av vetemjölet. Spara lite till utbakningen.
- Arbeta till en smidig deg. Låt den jäsa ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 175°C.
- Dela degen i 4 bitar (för 4 stora bröd). Mjöla arbetsbänken med vetemjölet. Kavla ut 1 bit i taget, så tunt som möjligt. Lägg den på bakplåtspappersklädd plåt.
- Nagga med en gaffel. Pensla med vatten och strö över solrosfrön, sesamfrön och flingsalt. Kavla in fröna.
- Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills brödet fått färg och blivit sprött. Gör likadant med resterande bitar. Låt bröden svalna på galler. Bryt i bitar eller låt var och en bryta sina egna bitar.
För alla
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.