Äppel- och valnötsbaguetter

Name: Äppel- och valnötsbaguetter
Total time: 90 min
Yield: 6 st
Ingredients: 1 paket jäst (à 50 g); 2 tsk salt; 1 msk olja; 5 dl fingervarmt vatten; 3 urkärnade, syrliga äpplen; 100 g valnötskärnor; 2 dl grahamsmjöl; 12 dl vetemjöl (ca)

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Servera ett gott bröd som tillbehör till middagen. Här är ett annorlunda recept på baguetter med smak av äpple och valnöt. Mycket gott att äta med en god ost till!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2001

Ingredienser

6 st

1 paket jäst (à 50 g)

2 tsk salt

1 msk olja

5 dl fingervarmt vatten

3 urkärnade, syrliga äpplen

100 g valnötskärnor

2 dl grahamsmjöl

12 dl vetemjöl (ca)

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt saltet och oljan. Rör ut jästen i lite av vattnet. Häll i resten av vattnet.

Skär äpplena i små bitar. Blanda ner äpplen och valnötter i bunken. Tillsätt grahamsmjöl och vetemjöl och knåda till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 225°C.

Dela degen i 6 bitar (för 6 baguetter). Rulla ut dem till längder och vrid dem. Lägg på bakpappersklädda plåtar. Strö ev över lite mer mjöl. Låt bröden jäsa under bakduk ca 20 minuter.

00:20:00

Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills de känns "ihåliga" undertill när man knackar på dem. Låt bröden svalna på ugnsgaller.

00:15:00

Tips

Salt ädelostcrème till den syrliga äppelsmaken och de krispiga nötterna är en underbar smakkombination! Mosa ihop ca 200 g ädelost med 2 dl crème fraiche (1 burk) till en röra att bre på baguetten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Satsuki
30 jan. 2020
Mycket uppskattades :q Jag gjorde ett snitt i mitten och vred istället för att bara vrida
Tina
18 dec. 2010
Antalet baugetter kommer nog att variera da det helt beror på vart man kommer ifrån. Bortser man från det så var det både enkelt och gott. Nygräddat bröd är ju alltid gott!!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Valnötsbröd
Betyg 3.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Valnötsbröd

Fullkornsbröd
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fullkornsbröd

Persiskt valnötsbröd (Nane barbari)
Betyg 3.5 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Persiskt valnötsbröd (Nane barbari)

Valnötsscones
Betyg 2.8 av 5.88 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Valnötsscones

Tunnbröd
Betyg 4.3 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Tunnbröd

Injera – Etiopiskt tunnbröd
Betyg 3.3 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Injera – Etiopiskt tunnbröd

Baguette Råg bröd Bröd havregryn Bröd med äpple Kokosgröt Fikonbröd