Solgul påskkaka

Name: Solgul påskkaka
Total time: 60 min
Ingredients: 75 g rumsvarmt smör; 2 dl socker; 3 ägg; rivet skal och pressad saft av 1/2 citron; 2 morötter; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; smör till formen; ströbröd till formen; 200 g färskost; 1/2 påse saffran (à ½ g); 1 msk florsocker; 2 msk mjölk

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Denna påskkaka blir saftig och mättande med morötter i och söt och syrlig med en glasyrkräm på färskost. Ostkrämen är smaksatt med saffran och gör kakan vackert solgul. Dekorera gärna med små marsipanfigurer.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 1996

Ingredienser

75 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 ägg

rivet skal och pressad saft av 1/2 citron

2 morötter

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

smör till formen

ströbröd till formen

Glasyr

200 g färskost

1/2 påse saffran (à ½ g)

1 msk florsocker

2 msk mjölk

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Rör smör och socker pösigt. Rör i äggen, ett i taget. Rör i citronskal och -saft. Skala och finriv morötterna. Rör ner dem i smeten.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det.

Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Stjälp upp kakan och låt den kallna.

Glasyr: Blanda osten med mjölk, saffran och florsocker. Bred krämen över kakan. Garnera eventuellt kakan med marsipanfigurer. Servera till kaffet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?