Saffranskaka med apelsin

Name: Saffranskaka med apelsin
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 200 g smör eller margarin; 2 paket saffran (à 1/2 g); 1 sockerbit; saft och rivet skal av 1 apelsin (1 apelsn ger ca 3/4 dl); 2 ägg; 2 1/2 dl socker; 1 dl mjölk; 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 msk florsocker

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Saffranskaka med apelsin är en smaskig kaka som gräddas i cirka 40 minuter i ugn. Saffran och apelsin gör att kakan passar bra till jul. Servera med vispad grädde eller crème fraiche.

Ingredienser

12 portioner

200 g smör eller margarin

2 paket saffran (à 1/2 g)

1 sockerbit

saft och rivet skal av 1 apelsin (1 apelsn ger ca 3/4 dl)

2 ägg

2 1/2 dl socker

1 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 msk florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och bröa en slät rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 port).

Smält matfettet och låt det svalna. Stöt saffranet i en mortel, gärna med en sockerbit. Borsta apelsinen i varmt vatten.Torka den. Riv skalet och pressa ur saften.

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett, mjölk samt skal och saft av apelsinen. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten. Häll den i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen, ca 40 min. Sikta över florsocker när kakan ska serveras. Servera med vispad grädde eller crème fraiche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?