Ingredienser
Portioner: 8
- 4 dl vetemjöl
- 3 1/2 dl strösocker
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk kanel
- 1 tsk malen muskotnöt
- 3 1/2 dl raps- eller solrosolja
- 3 ägg
- 3 dl rivna rödbetor
- 2 1/2 dl valnötter
Saffransglasyr
- 200 g cream cheese
- 3 dl florsocker
- 1 påse saffran (à 1/2 g)
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 175°C.
- Smörj och bröa en rund bakform, ca 24 cm i diameter (för 8 port).
- Blanda de torra ingredienserna. Rör i olja och ägg till en jämn smet. Hacka valnötterna. Tillsätt rödbetor och valnötter.
- Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 45 minuter.
- Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på galler och låt kallna under formen.
- Saffransglasyr: Blanda ihop cream cheese, florsocker och saffran med en elvisp. Bre den släta krämen över kakan.
För alla
Kakan innehåller gluten, ägg och mjölk.
Gör mjölkfri: använd tofu i stället för cream cheese.