Sojakorv med ananas & myntasalsa
Ananas, lime och mynta är en underbart frisk och syrlig smakkombination som passar utmärkt till sojakorv. Dessutom kan du drömma dig bort till en öde ö i Karibien...
Ingredienser
2 portioner
3 skivor färsk ananas
1 msk limesaft
1 hackad salladslök
2 msk färsk finhackad mynta
svartpeppar
150 g sockerärtor
4 morötter
1 salladshuvud (gärna babysallad)
ca 1 msk olja
salt och peppar
Korv
1 msk olja
1 vitlöksklyfta
skal från 1 lime
175 g sojakorv
Till servering
bakad potatis
För alla
Rätten innehåller gluten och ägg men är fri från laktos och mjölkprotein.
Recept och bild från Hälsans kök.
Recept och bild från Hälsans kök.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2297 KJ / 549 kCal
Fett22 g
Salt3 g
Kolhydrater57 g
Protein23 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer