Sojakorv med ananas & myntasalsa

9
0
Sojakorv med ananas & myntasalsa

Ananas, lime och mynta är en underbart frisk och syrlig smakkombination som passar utmärkt till sojakorv. Dessutom kan du drömma dig bort till en öde ö i Karibien...

Sojakorv med ananas & myntasalsa

Ingredienser

2 portioner
3 skivor färsk ananas
1 msk limesaft
1 hackad salladslök
2 msk färsk finhackad mynta
svartpeppar
150 g sockerärtor
4 morötter
1 salladshuvud (gärna babysallad)
ca 1 msk olja
salt och peppar

Korv

1 msk olja
1 vitlöksklyfta
skal från 1 lime
175 g sojakorv

Till servering

bakad potatis

För alla

Rätten innehåller gluten och ägg men är fri från laktos och mjölkprotein.
Recept och bild från Hälsans kök.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

9

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2297 KJ / 549 kCal
Fett 22 g
Salt 3 g
Kolhydrater 57 g
Protein 23 g
Läs mer om näringsvärden