Stekt ananas med mynta och kokos

Name: Stekt ananas med mynta och kokos
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Karibisk,Asiatisk
Ingredients: 1/2 dl kokosflingor; 1 ananas; 3 msk smör (3 msk motsvarar 45 g); 3 msk råsocker; 1 msk färskpressad limesaft (1 msk limesaft motsvarar saft från 1 lime); 1 kruka mynta; 1/2 l vaniljglass

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Fruktdesserter är både fräscht och gott: här har vi en exotisk variant med rostad kokos, stekt ananas, lime och mynta. Den som vill kan smaksätta med lite mörk rom.

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl kokosflingor

1 ananas

3 msk smör (3 msk motsvarar 45 g)

3 msk råsocker

1 msk färskpressad limesaft (1 msk limesaft motsvarar saft från 1 lime)

1 kruka mynta

1/2 l vaniljglass

Gör så här

Rosta kokosen i en het stekpanna tills den får lite färg.

Skala ananasen och skär den i klyftor. Skär bort den hårda stocken i mitten. Skär klyftorna i ca 3 cm stora bitar.

Stek ananasen i smöret i en stekpanna. Strö på sockret och låt det smälta. Pressa limen, rör ner limesaften och dra pannan åt sidan.

Plocka myntabladen.

Servera ananasen med kokos, mynta och glass.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

He igen Mariana, som svar på din fråga om att micra denna utsökta rätt: Det går alldeles utmärkt om du sedan lägger ananasen på din nya Ica grill. Då får du en härligt karamelliserad yta. Min vän grill-Daniel gör alltid så.

Anders

2022-06-19

Mkt gott, en perfekt avslutning!

Fredrik

2022-06-19

Slet hela eftermiddagen när min vän tvingade mig att sätta ihop hans grill från Ica. Trött och tagen blev jag bjuden på denna utsökta rätt och allt var förlåtet. Skippa grillen och köp en ananas

Anders

2022-06-19

Energi2090 KJ / 498 kCal

Fett26 g

Salt0.4 g

Kolhydrater60 g

Protein4 g